Конвертер кулинарных мер
Переводите чашки, столовые и чайные ложки в граммы и унции — для каждого продукта отдельно, ведь мука и сахар весят по-разному
Выберите продукт, введите количество и выберите единицу, чтобы увидеть вес в граммах и унциях.
1 чашка в граммах (популярные продукты)
Нажмите на строку, чтобы загрузить этот продукт. Значения — на одну чашку США.
| Продукт | 1 чашка (г) | 1 чашка (унц.) |
|---|---|---|
| Универсальная мука | 125 g | 4.41 oz |
| Сахарный песок | 200 g | 7.05 oz |
| Коричневый сахар (утрамбован.) | 213 g | 7.51 oz |
| Сахарная пудра | 113 g | 3.99 oz |
| Сливочное масло | 227 g | 8.01 oz |
| Вода | 237 g | 8.36 oz |
| Молоко | 245 g | 8.64 oz |
| Мёд | 340 g | 12 oz |
| Белый рис (сырой) | 200 g | 7.05 oz |
| Какао-порошок | 99 g | 3.49 oz |
Плотности приблизительны и основаны на таблице веса ингредиентов King Arthur Baking и данных USDA. Реальный вес зависит от того, насколько продукт утрамбован, просеян, и от влажности; для выпечки точнее всего кухонные весы.
Таблица веса ингредиентов: чашки в граммы
Американская чашка — это одинаковый объём для любого ингредиента, но её вес в граммах зависит от плотности продукта: чашка муки гораздо легче чашки мёда. Воспользуйтесь таблицей ниже, чтобы перевести популярные ингредиенты для выпечки и готовки из чашек, столовых и чайных ложек в граммы.
| Продукт | 1 чашка | 1 ст. л. | 1 ч. л. | Плотность (г/мл) |
|---|---|---|---|---|
| Мука и порошки | ||||
| Универсальная мука | 125 g | 7.81 g | 2.6 g | 0.53 |
| Хлебная мука | 130 g | 8.13 g | 2.71 g | 0.55 |
| Мука для тортов | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Цельнозерновая мука | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Кукурузный крахмал | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 0.51 |
| Какао-порошок | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| Миндальная мука | 96 g | 6 g | 2 g | 0.41 |
| Сахар и сиропы | ||||
| Сахарный песок | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| Коричневый сахар (утрамбован.) | 213 g | 13.3 g | 4.44 g | 0.90 |
| Сахарная пудра | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Мёд | 340 g | 21.3 g | 7.08 g | 1.44 |
| Кленовый сироп | 322 g | 20.1 g | 6.71 g | 1.36 |
| Жиры и масла | ||||
| Сливочное масло | 227 g | 14.2 g | 4.73 g | 0.96 |
| Растительное масло | 218 g | 13.6 g | 4.54 g | 0.92 |
| Оливковое масло | 216 g | 13.5 g | 4.5 g | 0.91 |
| Кулинарный жир | 191 g | 11.9 g | 3.98 g | 0.81 |
| Арахисовая паста | 270 g | 16.9 g | 5.63 g | 1.14 |
| Жидкости и молочное | ||||
| Вода | 237 g | 14.8 g | 4.94 g | 1.00 |
| Молоко | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| Жирные сливки | 232 g | 14.5 g | 4.83 g | 0.98 |
| Йогурт | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| Крупы и орехи | ||||
| Белый рис (сырой) | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| Овсяные хлопья | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| Панировочные сухари | 108 g | 6.75 g | 2.25 g | 0.46 |
| Рубленые орехи | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Ингредиенты для выпечки | ||||
| Поваренная соль | 273 g | 17.1 g | 5.69 g | 1.15 |
| Разрыхлитель | 192 g | 12 g | 4 g | 0.81 |
| Пищевая сода | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| Шоколадные капли | 170 g | 10.6 g | 3.54 g | 0.72 |
| Крупный / нерафинир. сахар | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| Прочее | ||||
| Творог (коттедж) | 226 g | 14.1 g | 4.71 g | 0.96 |
| Сметана | 230 g | 14.4 g | 4.79 g | 0.97 |
| Кукурузный сироп | 328 g | 20.5 g | 6.83 g | 1.39 |
| Меласса (патока) | 337 g | 21.1 g | 7.02 g | 1.42 |
Вес указан приблизительно и меняется в зависимости от того, насколько плотно утрамбован или просеян продукт, от его марки и влажности. Данные о плотности взяты из King Arthur Baking · USDA FoodData Central.
Об этом конвертере
Этот кулинарный конвертер отвечает на вопрос, в котором рецепты никогда до конца не сходятся: сколько на самом деле весит чашка продукта? Ответ полностью зависит от продукта. Чашка универсальной муки весит около 125 граммов, чашка сахарного песка — около 200 граммов, чашка масла — 227 граммов, а чашка воды — примерно 237 граммов, хотя все они заполняют одну и ту же чашку. Это потому что вес равен объёму, умноженному на плотность, а плотность у каждого продукта своя. Инструмент хранит реалистичные значения плотности для десятков распространённых продуктов и использует их для перевода между объёмом (чашки, столовые ложки, чайные ложки, миллилитры, жидкие унции) и весом (граммы, унции, килограммы, фунты) в обе стороны. Поддерживаются чашки и ложки США, метрические и японские, так что подойдёт рецепт из любой страны.
Как пользоваться
- 1 Выберите продукт быстрыми кнопками или из полного списка.
- 2 Введите количество для перевода.
- 3 Выберите единицу: объём, например чашки, чтобы получить граммы, или вес — для обратного перевода.
- 4 Смотрите результат в граммах, унциях, миллилитрах и чашках и копируйте любое значение.
Как это работает
Перевод между чашками и граммами — это не фиксированный коэффициент, он зависит от плотности. Сначала инструмент переводит объём в миллилитры (1 чашка США = 236,6 мл, 1 метрическая чашка = 250 мл, 1 японская чашка = 200 мл), умножает на плотность продукта в граммах на миллилитр и показывает вес. В обратную сторону он делит вес на плотность, чтобы получить объём. Именно из-за плотности чашка мёда (около 340 г) весит почти втрое больше чашки овсяных хлопьев (около 99 г). Значения плотности взяты из таблицы King Arthur Baking и данных USDA; они надёжны для повседневной готовки, но немного меняются в зависимости от того, зачерпнута мука или насыпана ложкой и насколько плотно утрамбован коричневый сахар.
Частые вопросы
Сколько граммов в 1 чашке муки?
Одна чашка США универсальной муки весит около 125 граммов (4,4 унции). Хлебная мука немного тяжелее — около 130 граммов, а мука для тортов легче — около 113 граммов. Точное значение зависит от того, зачерпываете вы муку или насыпаете ложкой, поэтому взвешивание точнее измерения по объёму.
Почему чашка не всегда весит одинаково?
Чашка измеряет объём, а не вес. Вес равен объёму, умноженному на плотность, и у каждого продукта своя плотность. Чашка воды весит около 237 граммов, но та же чашка вмещает лишь около 125 граммов муки, потому что мука намного менее плотная и полна воздуха. Поэтому конвертер спрашивает, какой продукт вы измеряете.
Чашка США равна метрической или японской?
Нет. Чашка США — 236,6 мл, метрическая — 250 мл, японская — 200 мл. Значит, «1 чашка» в американском рецепте вмещает меньше, чем «1 чашка» в метрическом. Используйте выбор единицы, чтобы соответствовать чашке вашего рецепта.
Как лучше отмерять для выпечки — по весу или объёму?
По весу, когда это возможно. Кухонные весы убирают догадки о том, насколько продукт утрамбован или просеян, и дают стабильный результат, что особенно важно в выпечке. Этот инструмент идеален, чтобы перевести рецепт в чашках в граммы и взвешивать.
Связанные инструменты и применение
Сочетайте с масштабатором рецептов, чтобы пересчитать весь рецепт, конвертером валют для покупок за границей и конвертером единиц для любых других кухонных измерений.