محوّل مقادير الطبخ
حوِّل الأكواب وملاعق الطعام والملاعق إلى غرامات وأونصات — مكوّنًا مكوّنًا، لأن الدقيق والسكر لا يزنان نفس الشيء
اختر مكوّنًا، واكتب الكمية، واختر الوحدة لرؤية الوزن بالغرام والأونصة.
كوب واحد بالغرامات (مكوّنات شائعة)
انقر صفًّا لتحميل ذلك المكوّن. القيم لكوب أمريكي واحد.
| المكوّن | كوب واحد (غ) | كوب واحد (أونصة) |
|---|---|---|
| دقيق متعدد الاستعمالات | 125 g | 4.41 oz |
| سكر محبّب | 200 g | 7.05 oz |
| سكر بني (مضغوط) | 213 g | 7.51 oz |
| سكر بودرة | 113 g | 3.99 oz |
| زبدة | 227 g | 8.01 oz |
| ماء | 237 g | 8.36 oz |
| حليب | 245 g | 8.64 oz |
| عسل | 340 g | 12 oz |
| أرز أبيض (نيء) | 200 g | 7.05 oz |
| مسحوق الكاكاو | 99 g | 3.49 oz |
الكثافات تقريبية وتستند إلى جدول أوزان المكوّنات من King Arthur Baking وبيانات USDA. يتغيّر الوزن الفعلي حسب مدى ضغط المكوّن أو نخله أو رطوبته؛ في الخبز، الميزان المطبخي هو الأدق.
جدول أوزان المكوّنات: من الأكواب إلى الغرامات
حجم الكوب الأمريكي ثابت لكل المكوّنات، لكن وزنه بالغرام يعتمد على كثافة المكوّن — فكوب الدقيق أخف بكثير من كوب العسل. استخدم الجدول أدناه لتحويل مكوّنات الخبز والطبخ الشائعة من الأكواب وملاعق الطعام وملاعق الشاي إلى الغرامات.
| المكوّن | كوب واحد | ملعقة كبيرة | ملعقة صغيرة | الكثافة (غ/مل) |
|---|---|---|---|---|
| الدقيق والمساحيق | ||||
| دقيق متعدد الاستعمالات | 125 g | 7.81 g | 2.6 g | 0.53 |
| دقيق الخبز | 130 g | 8.13 g | 2.71 g | 0.55 |
| دقيق الكيك | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| دقيق القمح الكامل | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| نشا الذرة | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 0.51 |
| مسحوق الكاكاو | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| دقيق اللوز | 96 g | 6 g | 2 g | 0.41 |
| السكريات والشراب | ||||
| سكر محبّب | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| سكر بني (مضغوط) | 213 g | 13.3 g | 4.44 g | 0.90 |
| سكر بودرة | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| عسل | 340 g | 21.3 g | 7.08 g | 1.44 |
| شراب القيقب | 322 g | 20.1 g | 6.71 g | 1.36 |
| الدهون والزيوت | ||||
| زبدة | 227 g | 14.2 g | 4.73 g | 0.96 |
| زيت نباتي | 218 g | 13.6 g | 4.54 g | 0.92 |
| زيت زيتون | 216 g | 13.5 g | 4.5 g | 0.91 |
| دهن نباتي | 191 g | 11.9 g | 3.98 g | 0.81 |
| زبدة الفول السوداني | 270 g | 16.9 g | 5.63 g | 1.14 |
| السوائل والألبان | ||||
| ماء | 237 g | 14.8 g | 4.94 g | 1.00 |
| حليب | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| كريمة ثقيلة | 232 g | 14.5 g | 4.83 g | 0.98 |
| زبادي | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| الحبوب والمكسرات | ||||
| أرز أبيض (نيء) | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| شوفان مدحرج | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| فتات الخبز | 108 g | 6.75 g | 2.25 g | 0.46 |
| مكسرات مفرومة | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| مكوّنات الخبز | ||||
| ملح الطعام | 273 g | 17.1 g | 5.69 g | 1.15 |
| بيكنغ بودر | 192 g | 12 g | 4 g | 0.81 |
| بيكربونات الصوديوم | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| رقائق الشوكولاتة | 170 g | 10.6 g | 3.54 g | 0.72 |
| سكر خشن / خام | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| أخرى | ||||
| جبن قريش | 226 g | 14.1 g | 4.71 g | 0.96 |
| كريمة حامضة | 230 g | 14.4 g | 4.79 g | 0.97 |
| شراب الذرة | 328 g | 20.5 g | 6.83 g | 1.39 |
| دبس | 337 g | 21.1 g | 7.02 g | 1.42 |
الأوزان تقريبية وتتغيّر بحسب طريقة كبس المكوّن أو نخله وعلامته التجارية والرطوبة. بيانات الكثافة مأخوذة من King Arthur Baking · USDA FoodData Central.
حول هذا المحوّل
يجيب محوّل الطبخ هذا عن السؤال الذي لا تتفق عليه الوصفات تمامًا: كم يزن كوب من مكوّن فعليًا؟ الجواب يعتمد كليًا على المكوّن. يزن كوب الدقيق متعدد الاستعمالات نحو 125 غرامًا، وكوب السكر المحبّب نحو 200 غرام، وكوب الزبدة 227 غرامًا، وكوب الماء نحو 237 غرامًا — مع أنها تملأ الكوب نفسه. ذلك لأن الوزن يساوي الحجم مضروبًا في الكثافة، والكثافة تختلف لكل مكوّن. تخزّن هذه الأداة كثافات واقعية لعشرات مكوّنات الخبز والطبخ الشائعة، ثم تستخدمها للتحويل بين الحجم (أكواب، ملاعق طعام، ملاعق شاي، مليلترات، أونصات سائلة) والوزن (غرامات، أونصات، كيلوغرامات، أرطال) في الاتجاهين. تدعم الأكواب والملاعق الأمريكية والمترية واليابانية، فتعمل أيًّا كان مصدر وصفتك.
كيفية الاستخدام
- 1 اختر مكوّنك من الأزرار السريعة أو القائمة الكاملة.
- 2 اكتب الكمية التي تريد تحويلها.
- 3 اختر وحدة — وحدة حجم مثل الأكواب للحصول على الغرامات، أو وحدة وزن للاتجاه المعاكس.
- 4 اقرأ النتيجة بالغرام والأونصة والمليلتر والأكواب وانسخ أي قيمة.
كيف يعمل
التحويل بين الأكواب والغرامات ليس معاملًا ثابتًا — بل يعتمد على الكثافة. تحوّل الأداة أولًا حجمك إلى مليلترات (1 كوب أمريكي = 236.6 مل، 1 كوب متري = 250 مل، 1 كوب ياباني = 200 مل)، ثم تضربه في كثافة المكوّن بالغرام لكل مليلتر، وتعرض الوزن. في الاتجاه المعاكس تقسم الوزن على الكثافة لاستعادة الحجم. الكثافة هي السبب في أن كوب العسل (نحو 340 غ) يزن نحو ثلاثة أضعاف كوب الشوفان المدحرج (نحو 99 غ). الكثافات هنا مأخوذة من جدول King Arthur Baking وبيانات USDA؛ وهي موثوقة للطبخ اليومي لكنها تتغيّر قليلًا حسب طريقة غرف الدقيق أو سكبه ومدى ضغط السكر البني.
أسئلة شائعة
كم غرامًا في كوب دقيق واحد؟
يزن كوب أمريكي من الدقيق متعدد الاستعمالات نحو 125 غرامًا (4.4 أونصة). دقيق الخبز أثقل قليلًا عند نحو 130 غرامًا، بينما دقيق الكيك أخف عند نحو 113 غرامًا. تعتمد القيمة الدقيقة على غرف الدقيق أو سكبه بالملعقة، ولذلك الوزن أدق من القياس بالحجم.
لماذا لا يزن الكوب الوزن نفسه دائمًا؟
الكوب يقيس الحجم لا الوزن. الوزن يساوي الحجم مضروبًا في الكثافة، ولكل مكوّن كثافة مختلفة. يزن كوب الماء نحو 237 غرامًا، لكن الكوب نفسه يحمل نحو 125 غرامًا فقط من الدقيق، لأن الدقيق أقل كثافة بكثير ومليء بالهواء. لهذا يسألك هذا المحوّل عن المكوّن الذي تقيسه.
هل الكوب الأمريكي يساوي الكوب المتري أو الياباني؟
لا. الكوب الأمريكي 236.6 مل، والمتري 250 مل، والياباني 200 مل. أي أن «كوبًا واحدًا» في وصفة أمريكية يحمل أقل من «كوب واحد» في وصفة مترية. استخدم محدّد الوحدة ليطابق الكوب الذي تفترضه وصفتك.
هل أقيس بالوزن أم بالحجم في الخبز؟
بالوزن كلما أمكن. يزيل الميزان المطبخي التخمين حول مدى ضغط المكوّن أو نخله، ويعطي نتائج ثابتة — وهو الأهم في الخبز. هذه الأداة مثالية لتحويل وصفة مكتوبة بالأكواب إلى غرامات لتتمكن من الوزن.
أدوات واستخدامات ذات صلة
اقرنها بأداة قياس الوصفات لتغيير حجم وصفة كاملة، ومحوّل العملات للتسوّق في الخارج، ومحوّل الوحدات لأي قياس مطبخي آخر.