Koch-Maßeinheiten-Umrechner
Tassen, Esslöffel und Löffel in Gramm und Unzen umrechnen – Zutat für Zutat, denn Mehl und Zucker wiegen nicht gleich
Wähle eine Zutat, gib eine Menge ein und wähle eine Einheit, um das Gewicht in Gramm und Unzen zu sehen.
1 Tasse in Gramm (gängige Zutaten)
Tippe auf eine Zeile, um die Zutat zu laden. Werte gelten für eine US-Tasse.
| Zutat | 1 Tasse (g) | 1 Tasse (oz) |
|---|---|---|
| Allzweckmehl | 125 g | 4.41 oz |
| Kristallzucker | 200 g | 7.05 oz |
| Brauner Zucker (gepresst) | 213 g | 7.51 oz |
| Puderzucker | 113 g | 3.99 oz |
| Butter | 227 g | 8.01 oz |
| Wasser | 237 g | 8.36 oz |
| Milch | 245 g | 8.64 oz |
| Honig | 340 g | 12 oz |
| Weißer Reis (roh) | 200 g | 7.05 oz |
| Kakaopulver | 99 g | 3.49 oz |
Die Dichten sind Näherungswerte und basieren auf der Zutatengewichtstabelle von King Arthur Baking und USDA-Daten. Das tatsächliche Gewicht hängt davon ab, wie stark eine Zutat gepresst, gesiebt oder feucht ist – zum Backen ist eine Küchenwaage am genauesten.
Zutaten-Gewichtstabelle: Cups in Gramm
Ein US-Cup hat für jede Zutat dasselbe Volumen, doch sein Gewicht in Gramm hängt von der Dichte der Zutat ab — ein Cup Mehl ist viel leichter als ein Cup Honig. Mit der Tabelle unten rechnest du gängige Back- und Kochzutaten von Cups, Esslöffeln und Teelöffeln in Gramm um.
| Zutat | 1 Cup | 1 EL | 1 TL | Dichte (g/ml) |
|---|---|---|---|---|
| Mehle & Pulver | ||||
| Allzweckmehl | 125 g | 7.81 g | 2.6 g | 0.53 |
| Brotmehl | 130 g | 8.13 g | 2.71 g | 0.55 |
| Kuchenmehl | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Vollkornmehl | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Speisestärke | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 0.51 |
| Kakaopulver | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| Mandelmehl | 96 g | 6 g | 2 g | 0.41 |
| Zucker & Sirupe | ||||
| Kristallzucker | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| Brauner Zucker (gepresst) | 213 g | 13.3 g | 4.44 g | 0.90 |
| Puderzucker | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Honig | 340 g | 21.3 g | 7.08 g | 1.44 |
| Ahornsirup | 322 g | 20.1 g | 6.71 g | 1.36 |
| Fette & Öle | ||||
| Butter | 227 g | 14.2 g | 4.73 g | 0.96 |
| Pflanzenöl | 218 g | 13.6 g | 4.54 g | 0.92 |
| Olivenöl | 216 g | 13.5 g | 4.5 g | 0.91 |
| Backfett | 191 g | 11.9 g | 3.98 g | 0.81 |
| Erdnussbutter | 270 g | 16.9 g | 5.63 g | 1.14 |
| Flüssigkeiten & Milchprodukte | ||||
| Wasser | 237 g | 14.8 g | 4.94 g | 1.00 |
| Milch | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| Schlagsahne | 232 g | 14.5 g | 4.83 g | 0.98 |
| Joghurt | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| Getreide & Nüsse | ||||
| Weißer Reis (roh) | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| Haferflocken | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| Semmelbrösel | 108 g | 6.75 g | 2.25 g | 0.46 |
| Gehackte Nüsse | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Backzutaten | ||||
| Tafelsalz | 273 g | 17.1 g | 5.69 g | 1.15 |
| Backpulver | 192 g | 12 g | 4 g | 0.81 |
| Natron | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| Schokostückchen | 170 g | 10.6 g | 3.54 g | 0.72 |
| Grober / Rohzucker | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| Sonstiges | ||||
| Hüttenkäse | 226 g | 14.1 g | 4.71 g | 0.96 |
| Saure Sahne | 230 g | 14.4 g | 4.79 g | 0.97 |
| Maissirup | 328 g | 20.5 g | 6.83 g | 1.39 |
| Melasse | 337 g | 21.1 g | 7.02 g | 1.42 |
Die Gewichte sind Näherungswerte und schwanken je nachdem, wie fest die Zutat gepresst oder gesiebt ist, sowie nach Marke und Luftfeuchtigkeit. Dichtedaten von King Arthur Baking · USDA FoodData Central.
Über diesen Umrechner
Dieser Koch-Umrechner beantwortet die Frage, bei der sich Rezepte nie ganz einig sind: Wie viel wiegt eine Tasse einer Zutat wirklich? Die Antwort hängt ganz von der Zutat ab. Eine Tasse Allzweckmehl wiegt etwa 125 Gramm, eine Tasse Kristallzucker etwa 200 Gramm, eine Tasse Butter 227 Gramm und eine Tasse Wasser rund 237 Gramm – obwohl sie alle dieselbe Tasse füllen. Denn Gewicht ist Volumen mal Dichte, und die Dichte ist bei jeder Zutat anders. Dieses Werkzeug speichert realistische Dichten für Dutzende gängiger Back- und Kochzutaten und rechnet damit in beide Richtungen zwischen Volumen (Tassen, Esslöffel, Teelöffel, Milliliter, Flüssigunzen) und Gewicht (Gramm, Unzen, Kilogramm, Pfund) um. Es unterstützt US-, metrische und japanische Tassen und Löffel, egal woher dein Rezept stammt.
So geht's
- 1 Wähle deine Zutat über die Schnellschaltflächen oder die vollständige Liste.
- 2 Gib die Menge ein, die du umrechnen möchtest.
- 3 Wähle eine Einheit – eine Volumeneinheit wie Tassen für Gramm oder eine Gewichtseinheit für den umgekehrten Weg.
- 4 Lies das Ergebnis in Gramm, Unzen, Millilitern und Tassen und kopiere jeden Wert.
So funktioniert es
Die Umrechnung zwischen Tassen und Gramm ist kein fester Faktor – sie hängt von der Dichte ab. Das Werkzeug wandelt dein Volumen zuerst in Milliliter um (1 US-Tasse = 236,6 ml, 1 metrische Tasse = 250 ml, 1 japanische Tasse = 200 ml), multipliziert mit der Dichte der Zutat in Gramm pro Milliliter und gibt das Gewicht aus. Umgekehrt teilt es das Gewicht durch die Dichte, um das Volumen zu erhalten. Wegen der Dichte wiegt eine Tasse Honig (etwa 340 g) fast dreimal so viel wie eine Tasse Haferflocken (etwa 99 g). Die Dichten stammen aus der Tabelle von King Arthur Baking und USDA-Daten; sie sind für den Alltag zuverlässig, schwanken aber je nachdem, ob Mehl geschöpft oder gelöffelt und wie fest brauner Zucker gepresst wird.
Häufige Fragen
Wie viel Gramm sind 1 Tasse Mehl?
Eine US-Tasse Allzweckmehl wiegt etwa 125 Gramm (4,4 Unzen). Brotmehl ist mit rund 130 Gramm etwas schwerer, Kuchenmehl mit etwa 113 Gramm leichter. Der genaue Wert hängt davon ab, ob du das Mehl schöpfst oder löffelst – deshalb ist Wiegen genauer als das Messen nach Volumen.
Warum wiegt eine Tasse nicht immer gleich viel?
Eine Tasse misst Volumen, nicht Gewicht. Gewicht ist Volumen mal Dichte, und jede Zutat hat eine andere Dichte. Eine Tasse Wasser wiegt etwa 237 Gramm, dieselbe Tasse Mehl fasst aber nur etwa 125 Gramm, weil Mehl viel weniger dicht und luftig ist. Deshalb fragt dieser Umrechner, welche Zutat du misst.
Ist eine US-Tasse dasselbe wie eine metrische oder japanische Tasse?
Nein. Eine US-Tasse hat 236,6 ml, eine metrische Tasse 250 ml und eine japanische Tasse 200 ml. '1 Tasse' in einem amerikanischen Rezept fasst also weniger als '1 Tasse' in einem metrischen. Nutze die Einheitenauswahl passend zu deinem Rezept.
Sollte ich zum Backen nach Gewicht oder Volumen messen?
Nach Gewicht, wann immer möglich. Eine Küchenwaage nimmt das Rätselraten, wie stark eine Zutat gepresst oder gesiebt ist, und liefert gleichmäßige Ergebnisse – beim Backen besonders wichtig. Dieses Werkzeug ist ideal, um ein in Tassen geschriebenes Rezept in Gramm umzurechnen.
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