Conversor de medidas de cocina
Convierte tazas, cucharadas y cucharaditas a gramos y onzas, ingrediente por ingrediente, porque la harina y el azúcar no pesan igual
Elige un ingrediente, escribe una cantidad y selecciona una unidad para ver el peso en gramos y onzas.
1 taza en gramos (ingredientes comunes)
Toca una fila para cargar ese ingrediente. Los valores son por una taza de EE. UU.
| Ingrediente | 1 taza (g) | 1 taza (oz) |
|---|---|---|
| Harina común | 125 g | 4.41 oz |
| Azúcar granulada | 200 g | 7.05 oz |
| Azúcar moreno (compactado) | 213 g | 7.51 oz |
| Azúcar glas | 113 g | 3.99 oz |
| Mantequilla | 227 g | 8.01 oz |
| Agua | 237 g | 8.36 oz |
| Leche | 245 g | 8.64 oz |
| Miel | 340 g | 12 oz |
| Arroz blanco (crudo) | 200 g | 7.05 oz |
| Cacao en polvo | 99 g | 3.49 oz |
Las densidades son aproximadas y se basan en la tabla de pesos de ingredientes de King Arthur Baking y en datos del USDA. El peso real varía según cuánto se compacte, tamice o la humedad del ingrediente; para repostería, una balanza de cocina es lo más preciso.
Tabla de pesos de ingredientes: de tazas a gramos
Una taza estadounidense tiene el mismo volumen para todos los ingredientes, pero su peso en gramos depende de lo denso que sea el ingrediente: una taza de harina pesa mucho menos que una taza de miel. Usa la tabla siguiente para convertir ingredientes comunes de repostería y cocina de tazas, cucharadas y cucharaditas a gramos.
| Ingrediente | 1 taza | 1 cda | 1 cdta | Densidad (g/ml) |
|---|---|---|---|---|
| Harinas y polvos | ||||
| Harina común | 125 g | 7.81 g | 2.6 g | 0.53 |
| Harina de fuerza | 130 g | 8.13 g | 2.71 g | 0.55 |
| Harina para repostería | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Harina integral | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Maicena | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 0.51 |
| Cacao en polvo | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| Harina de almendra | 96 g | 6 g | 2 g | 0.41 |
| Azúcares y siropes | ||||
| Azúcar granulada | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| Azúcar moreno (compactado) | 213 g | 13.3 g | 4.44 g | 0.90 |
| Azúcar glas | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Miel | 340 g | 21.3 g | 7.08 g | 1.44 |
| Sirope de arce | 322 g | 20.1 g | 6.71 g | 1.36 |
| Grasas y aceites | ||||
| Mantequilla | 227 g | 14.2 g | 4.73 g | 0.96 |
| Aceite vegetal | 218 g | 13.6 g | 4.54 g | 0.92 |
| Aceite de oliva | 216 g | 13.5 g | 4.5 g | 0.91 |
| Manteca vegetal | 191 g | 11.9 g | 3.98 g | 0.81 |
| Mantequilla de cacahuete | 270 g | 16.9 g | 5.63 g | 1.14 |
| Líquidos y lácteos | ||||
| Agua | 237 g | 14.8 g | 4.94 g | 1.00 |
| Leche | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| Nata para montar | 232 g | 14.5 g | 4.83 g | 0.98 |
| Yogur | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| Cereales y frutos secos | ||||
| Arroz blanco (crudo) | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| Copos de avena | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| Pan rallado | 108 g | 6.75 g | 2.25 g | 0.46 |
| Frutos secos picados | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| Ingredientes de repostería | ||||
| Sal de mesa | 273 g | 17.1 g | 5.69 g | 1.15 |
| Levadura química | 192 g | 12 g | 4 g | 0.81 |
| Bicarbonato de sodio | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| Pepitas de chocolate | 170 g | 10.6 g | 3.54 g | 0.72 |
| Azúcar grueso / crudo | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| Otros | ||||
| Queso cottage | 226 g | 14.1 g | 4.71 g | 0.96 |
| Crema agria | 230 g | 14.4 g | 4.79 g | 0.97 |
| Sirope de maíz | 328 g | 20.5 g | 6.83 g | 1.39 |
| Melaza | 337 g | 21.1 g | 7.02 g | 1.42 |
Los pesos son aproximados y varían según cómo se compacte o se tamice el ingrediente, su marca y la humedad. Datos de densidad de King Arthur Baking · USDA FoodData Central.
Sobre este conversor
Este conversor de cocina responde a la pregunta en la que las recetas nunca terminan de coincidir: ¿cuánto pesa realmente una taza de un ingrediente? La respuesta depende por completo del ingrediente. Una taza de harina común pesa unos 125 gramos, una taza de azúcar granulada unos 200 gramos, una taza de mantequilla 227 gramos y una taza de agua unos 237 gramos, aunque todas llenen la misma taza. Esto se debe a que el peso es volumen por densidad, y la densidad cambia con cada ingrediente. Esta herramienta guarda densidades realistas de decenas de ingredientes habituales de cocina y repostería, y las usa para convertir entre volumen (tazas, cucharadas, cucharaditas, mililitros, onzas líquidas) y peso (gramos, onzas, kilogramos, libras) en ambos sentidos. Admite tazas y cucharas de EE. UU., métricas y japonesas, así que sirve venga de donde venga tu receta.
Cómo usarlo
- 1 Elige tu ingrediente con los botones rápidos o la lista completa.
- 2 Escribe la cantidad que quieres convertir.
- 3 Elige una unidad: una de volumen, como tazas, para obtener gramos, o una de peso para el sentido contrario.
- 4 Lee el resultado en gramos, onzas, mililitros y tazas, y copia cualquier valor.
Cómo funciona
Convertir entre tazas y gramos no es un factor fijo: depende de la densidad. La herramienta primero convierte tu volumen a mililitros (1 taza de EE. UU. = 236,6 ml, 1 taza métrica = 250 ml, 1 taza japonesa = 200 ml), lo multiplica por la densidad del ingrediente en gramos por mililitro e indica el peso. En sentido inverso, divide el peso entre la densidad para recuperar el volumen. Por eso una taza de miel (unos 340 g) pesa casi tres veces más que una taza de copos de avena (unos 99 g). Las densidades provienen de la tabla de King Arthur Baking y de datos del USDA; son fiables para el día a día, pero varían un poco según si la harina se cuchara o se vierte y cómo de compacto esté el azúcar moreno.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos son 1 taza de harina?
Una taza de EE. UU. de harina común pesa unos 125 gramos (4,4 onzas). La harina de fuerza es algo más pesada, unos 130 gramos, y la harina para repostería es más ligera, unos 113 gramos. El valor exacto depende de si la recoges con la taza o la viertes con cuchara, por eso pesar es más preciso que medir por volumen.
¿Por qué una taza no siempre pesa lo mismo?
Una taza mide volumen, no peso. El peso es volumen por densidad, y cada ingrediente tiene una densidad distinta. Una taza de agua pesa unos 237 gramos, pero esa misma taza solo contiene unos 125 gramos de harina, porque la harina es mucho menos densa y está llena de aire. Por eso este conversor pregunta qué ingrediente mides.
¿Una taza de EE. UU. es igual que una métrica o japonesa?
No. Una taza de EE. UU. tiene 236,6 ml, una métrica 250 ml y una japonesa 200 ml. Eso significa que '1 taza' en una receta estadounidense contiene menos que '1 taza' en una métrica. Usa el selector de unidad para que coincida con la taza de tu receta.
¿Debo medir por peso o por volumen al hornear?
Por peso siempre que puedas. Una balanza de cocina elimina las dudas sobre cuán compacto o tamizado está un ingrediente y da resultados constantes, algo clave en repostería. Esta herramienta es ideal para convertir a gramos una receta escrita en tazas y poder pesar.
Herramientas y usos relacionados
Combínalo con el escalador de recetas para redimensionar una receta entera, el conversor de divisas para comprar en el extranjero y el conversor de unidades para cualquier otra medida de cocina.