रसोई माप कन्वर्टर
कप, बड़े चम्मच और चम्मच को ग्राम और औंस में बदलें — हर सामग्री के लिए अलग, क्योंकि आटे और चीनी का वज़न एक जैसा नहीं होता
एक सामग्री चुनें, मात्रा लिखें और इकाई चुनें ताकि ग्राम और औंस में वज़न दिखे।
1 कप में कितने ग्राम (सामान्य सामग्री)
उस सामग्री को लोड करने के लिए पंक्ति पर टैप करें। मान एक US कप के लिए हैं।
| सामग्री | 1 कप (ग्राम) | 1 कप (औंस) |
|---|---|---|
| ऑल-पर्पस आटा (मैदा) | 125 g | 4.41 oz |
| दानेदार चीनी | 200 g | 7.05 oz |
| ब्राउन शुगर (दबाई) | 213 g | 7.51 oz |
| पिसी चीनी | 113 g | 3.99 oz |
| मक्खन | 227 g | 8.01 oz |
| पानी | 237 g | 8.36 oz |
| दूध | 245 g | 8.64 oz |
| शहद | 340 g | 12 oz |
| सफ़ेद चावल (कच्चा) | 200 g | 7.05 oz |
| कोको पाउडर | 99 g | 3.49 oz |
घनत्व अनुमानित हैं और King Arthur Baking सामग्री वज़न चार्ट तथा USDA डेटा पर आधारित हैं। असली वज़न इस पर निर्भर करता है कि सामग्री कितनी दबाई, छानी गई है या उसकी नमी कितनी है; बेकिंग के लिए रसोई तराज़ू सबसे सटीक है।
सामग्री वज़न चार्ट: कप से ग्राम
एक यूएस कप हर सामग्री के लिए समान आयतन का होता है, पर ग्राम में उसका वज़न इस पर निर्भर करता है कि सामग्री कितनी सघन है — एक कप आटा एक कप शहद से कहीं हल्का होता है। नीचे दिए चार्ट से बेकिंग और खाना पकाने की आम सामग्री को कप, बड़े चम्मच और छोटे चम्मच से ग्राम में बदलें।
| सामग्री | 1 कप | 1 बड़ा चम्मच | 1 छोटा चम्मच | घनत्व (g/mL) |
|---|---|---|---|---|
| आटे और चूर्ण | ||||
| ऑल-पर्पस आटा (मैदा) | 125 g | 7.81 g | 2.6 g | 0.53 |
| ब्रेड आटा | 130 g | 8.13 g | 2.71 g | 0.55 |
| केक आटा | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| गेहूँ का आटा | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| कॉर्नस्टार्च | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 0.51 |
| कोको पाउडर | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| बादाम का आटा | 96 g | 6 g | 2 g | 0.41 |
| शक्कर और सिरप | ||||
| दानेदार चीनी | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| ब्राउन शुगर (दबाई) | 213 g | 13.3 g | 4.44 g | 0.90 |
| पिसी चीनी | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| शहद | 340 g | 21.3 g | 7.08 g | 1.44 |
| मेपल सिरप | 322 g | 20.1 g | 6.71 g | 1.36 |
| वसा और तेल | ||||
| मक्खन | 227 g | 14.2 g | 4.73 g | 0.96 |
| वनस्पति तेल | 218 g | 13.6 g | 4.54 g | 0.92 |
| जैतून का तेल | 216 g | 13.5 g | 4.5 g | 0.91 |
| शॉर्टनिंग | 191 g | 11.9 g | 3.98 g | 0.81 |
| मूँगफली मक्खन | 270 g | 16.9 g | 5.63 g | 1.14 |
| तरल और डेयरी | ||||
| पानी | 237 g | 14.8 g | 4.94 g | 1.00 |
| दूध | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| हेवी क्रीम | 232 g | 14.5 g | 4.83 g | 0.98 |
| दही | 245 g | 15.3 g | 5.1 g | 1.04 |
| अनाज और मेवे | ||||
| सफ़ेद चावल (कच्चा) | 200 g | 12.5 g | 4.17 g | 0.85 |
| रोल्ड ओट्स | 99 g | 6.19 g | 2.06 g | 0.42 |
| ब्रेडक्रंब | 108 g | 6.75 g | 2.25 g | 0.46 |
| कटे मेवे | 113 g | 7.06 g | 2.35 g | 0.48 |
| बेकिंग सामग्री | ||||
| टेबल नमक | 273 g | 17.1 g | 5.69 g | 1.15 |
| बेकिंग पाउडर | 192 g | 12 g | 4 g | 0.81 |
| बेकिंग सोडा | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| चॉकलेट चिप्स | 170 g | 10.6 g | 3.54 g | 0.72 |
| मोटी / कच्ची चीनी | 220 g | 13.8 g | 4.58 g | 0.93 |
| अन्य | ||||
| पनीर (कॉटेज) | 226 g | 14.1 g | 4.71 g | 0.96 |
| खट्टी क्रीम | 230 g | 14.4 g | 4.79 g | 0.97 |
| कॉर्न सिरप | 328 g | 20.5 g | 6.83 g | 1.39 |
| गुड़ की चाशनी | 337 g | 21.1 g | 7.02 g | 1.42 |
वज़न अनुमानित हैं और सामग्री को कितना दबाया या छाना गया है, उसके ब्रांड और नमी के अनुसार बदलते हैं। घनत्व डेटा का स्रोत King Arthur Baking · USDA FoodData Central.
इस कन्वर्टर के बारे में
यह रसोई कन्वर्टर उस सवाल का जवाब देता है जिस पर रेसिपी कभी पूरी तरह सहमत नहीं होतीं: किसी सामग्री के एक कप का वज़न असल में कितना होता है? इसका जवाब पूरी तरह सामग्री पर निर्भर है। एक कप ऑल-पर्पस आटा लगभग 125 ग्राम, एक कप दानेदार चीनी लगभग 200 ग्राम, एक कप मक्खन 227 ग्राम और एक कप पानी लगभग 237 ग्राम होता है — जबकि ये सभी एक ही कप भरते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि वज़न = आयतन गुणा घनत्व, और हर सामग्री का घनत्व अलग होता है। यह उपकरण दर्जनों आम बेकिंग और पकाने की सामग्रियों के यथार्थपूर्ण घनत्व रखता है और उनसे आयतन (कप, बड़े चम्मच, छोटे चम्मच, मिलीलीटर, फ्लूइड औंस) तथा वज़न (ग्राम, औंस, किलोग्राम, पाउंड) के बीच दोनों दिशाओं में बदलाव करता है। यह US, मीट्रिक और जापानी कप व चम्मच का समर्थन करता है, इसलिए आपकी रेसिपी कहीं की भी हो, काम करता है।
उपयोग कैसे करें
- 1 त्वरित बटनों या पूरी सूची से अपनी सामग्री चुनें।
- 2 जिस मात्रा को बदलना है उसे लिखें।
- 3 एक इकाई चुनें — ग्राम पाने के लिए कप जैसी आयतन इकाई, या विपरीत दिशा के लिए वज़न इकाई।
- 4 ग्राम, औंस, मिलीलीटर और कप में परिणाम पढ़ें और कोई भी मान कॉपी करें।
यह कैसे काम करता है
कप और ग्राम के बीच बदलाव कोई स्थिर गुणक नहीं है — यह घनत्व पर निर्भर करता है। उपकरण पहले आपके आयतन को मिलीलीटर में बदलता है (1 US कप = 236.6 मिली, 1 मीट्रिक कप = 250 मिली, 1 जापानी कप = 200 मिली), इसे सामग्री के घनत्व (ग्राम प्रति मिलीलीटर) से गुणा करता है और वज़न बताता है। उल्टी दिशा में यह वज़न को घनत्व से भाग देकर आयतन निकालता है। घनत्व की वजह से ही एक कप शहद (लगभग 340 ग्राम) का वज़न एक कप रोल्ड ओट्स (लगभग 99 ग्राम) से लगभग तीन गुना होता है। यहाँ घनत्व King Arthur Baking चार्ट और USDA डेटा से लिए गए हैं; रोज़मर्रा के पकाने के लिए भरोसेमंद हैं पर आटा उठाने या चम्मच से डालने और ब्राउन शुगर कितनी दबी है, इस पर थोड़े बदलते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1 कप आटा कितने ग्राम होता है?
एक US कप ऑल-पर्पस आटा लगभग 125 ग्राम (4.4 औंस) होता है। ब्रेड आटा थोड़ा भारी, लगभग 130 ग्राम, जबकि केक आटा हल्का, लगभग 113 ग्राम होता है। सही मान इस पर निर्भर है कि आप आटा उठाते हैं या चम्मच से डालते हैं, इसलिए आयतन से मापने की तुलना में तौलना अधिक सटीक है।
एक कप का वज़न हमेशा एक जैसा क्यों नहीं होता?
कप आयतन मापता है, वज़न नहीं। वज़न = आयतन गुणा घनत्व, और हर सामग्री का घनत्व अलग होता है। एक कप पानी लगभग 237 ग्राम होता है, पर उसी कप में केवल लगभग 125 ग्राम आटा आता है, क्योंकि आटा बहुत कम घना और हवा से भरा होता है। इसीलिए यह कन्वर्टर पूछता है कि आप कौन-सी सामग्री माप रहे हैं।
क्या US कप मीट्रिक या जापानी कप के बराबर है?
नहीं। US कप 236.6 मिली, मीट्रिक कप 250 मिली और जापानी कप 200 मिली होता है। यानी अमेरिकी रेसिपी का '1 कप' मीट्रिक के '1 कप' से कम होता है। अपनी रेसिपी के कप से मिलान के लिए इकाई चयनकर्ता का उपयोग करें।
बेकिंग के लिए वज़न से मापें या आयतन से?
जब भी संभव हो, वज़न से। रसोई तराज़ू इस अनुमान को हटा देता है कि सामग्री कितनी दबी या छनी है और एक समान परिणाम देता है — जो बेकिंग में सबसे ज़रूरी है। यह उपकरण कप में लिखी रेसिपी को ग्राम में बदलकर तौलने के लिए आदर्श है।
संबंधित उपकरण और उपयोग
पूरी रेसिपी का आकार बदलने के लिए रेसिपी स्केलर, विदेश में खरीदारी के लिए मुद्रा कन्वर्टर और किसी भी अन्य रसोई माप के लिए इकाई कन्वर्टर के साथ इसका उपयोग करें।